เหมาะสำหรับรับประทาน 1 คน
ส่วนผสม :
- ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศตราอะยัม 425 กรัม 1 กระป๋อง
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ และ พริกไทยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสไลด์บาง 3 หัว
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
วิธีการผัด :
1. หลังจากน้ำมันในกระทะร้อนแล้ว ใส่พริกไทยและกระเทียม ผัดจนได้กลิ่นหอม
2. ผัดกระเทียมจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่ปลาซาร์ดีนตามลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
3. เมื่อผัดปลาซาร์ดีนจนสุกและได้สีที่ต้องการแล้ว เติมเกลือ น้ำตาลและต้นหอมลงไป
การทำอาหารให้สุก :
ขั้นตอนสุดท้าย เทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ลงไปและคนอย่างช้าๆ ให้รสชาติเข้ากันก่อนปิดฝา ลดไฟลงและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ก็จะได้น้ำซอสตามต้องการ
วิธีการตกแต่งอาหาร :
สามารถนำปลาซาร์ดีนในซอสพริกไทยดำมาทานคู่กันข้าวสวยร้อนๆ พาสต้าหรือมันอบได้
