วิธีทำ :

1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ทอดบะหมี่เหลือง 1 ก้อน จนเหลืองกรอบฟู พักให้สะเด็ดน้ำมัน.

2. ลวกบะหมี่เหลืองอีกก้อน ด้วยน้ำเปล่าจนสุก ตักเส้นใส่ชาม.

3. ใส่กะทิออร์แกนิค ลงในหม้อใช้ไฟอ่อน ตามด้วยน้ำพริกข้าวซอยสำเร็จรูป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คนจนเริ่มมีกลิ่นหอม.

4. ใส่น่องไก่ และเกลือ เคี่ยวจนไก่สุกนุ่ม และกะทิแตกมัน.

5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำแกงเริ่มเดือด.

6. ตักน่องไก่ พร้อมน้ำแกงราดลงบนเส้นบะหมี่ โรยหน้าด้วยบะหมี่กรอบ และผักชี.

7. ทานคู่กับเครื่องคียง.