วิธีทำ :

1. หั่นปลาซาร์ดีนออกเป็นชิ้น (แบบสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) หลังจากนั้น ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ละเอียด.

2. ใส่น้ำมันในกะทะ 1 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อน.

3. นำหัวหอมที่หั่นเตรียมไว้มาผัดให้เป็นสีใส.

4. ต่อมานำพริกหยวกและมะเขือเทศที่หั่นเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนสุก.

5. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ผัดจนสุกรวมถึงปลาซาร์ดีนที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในไข่แล้วม้วนห่อให้สวยงาม.

6. ไข่ออมเล็ตจะกลายเป็นมื้อเช้าที่แสนพิเศษเมื่อทานคู่กับสลัดหรือมันฝรั่ง ทั้งยังสามารถทานเป็นเมนูอาหารกลางวันและก่อนมื้อเย็นด้วยเช่นกัน.