วิธีทำ :

1. นำปลาซาร์ดีนไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที ขณะที่รออบปลาอยู่ หั่นหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็กๆ ทรงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้.

2. เทน้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อนสักพักแล้วนำหัวหอมและกระเทียมสับใส่ลงไป ผัดพอขลุกขลิก.

3. ใส่ข้าว ผักสลัดและผงขมิ้น.

4. เมื่อผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเรียบร้อยแล้ว ใส่ลูกเกดและน้ำปลาลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ.

5. เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับข้าวผัดขมิ้นปลาซาร์ดีนจานนี้ สามารถนำแตงกวา หัวหอม มะเขือเทศและผักชีมาทานด้วยกันได้.

6. นำผักชีมาวางไว้บนข้าวและนำปลาซาร์ดีนเป็นชิ้นมาวางไว้ข้างจาน.