กระป๋องเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บและถนอมอาหาร ช่วยในการรักษาเนื้อสัมผัส และรสชาติของอาหารไว้ได้นาน โดยไม่ต้องใส่สารกันบูด.
กระบวนการบรรจุกระป๋อง ถูกคิดค้นโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสในปี ค.ศ. 1810 เพื่อใช้ฆ่าเชื้อ และคงให้อาหารอยู่ในสภาพเดิม เหมาะแก่การเก็บรักษาและจัดส่งไปยังต่างประเทศได้เป็นเวลานาน.
กระป๋องจะถูกปิดผนึกในสภาวะสูญญากาศ ภายใต้การควบคุมและถูกนำไปผ่านความร้อนที่อุณหภูมิสูง กระบวนการให้ความร้อนนี้จะทำการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและช่วยถนอมอาหาร.
ทำให้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย โดยไม่ต้องใช้สารกันบูด.
ข้อมูลเพิ่มเติม: http://www.mfca.org.my.
