ไก่ทอด ซอสซัมบัล
ส่วนผสม :
-
มาเลเซียน ซัมบัล ชริมพ์ เพสท์ ตราอะยัม
-
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
-
ข่าซอย 3 - 4 แว่น
-
ขิงแก่ซอย 3 แว่น
-
ขมิ้นหั่นแว่น 1 แง่งเล็ก
-
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
-
สะโพกไก่ 1 ชิ้น
-
น้ำมันพืช
วิธีทำ :
-
นำเครื่องสมุนไพรทั้งหมดไปคั่วในกะทะให้หอม.
-
ตำให้ละเอียด ใส่ซอสซัมบัล คนให้เข้ากัน.
-
ใส่เนื้อไก่ลงหมัก ทิ้งไว้ 15 - 20 นาที จนรสชาติซึมเข้าเนื้อ.
-
ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช ทอดเนื้อไก่ที่หมักจนเหลืองกรอบ.
-
ทานคู่กับข้าวสวย และผักสด จิ้มซอสซัมบัล เพิ่มรสชาติ.
