วิธีทำ :

1. กรองใช้เฉพาะเนื้อปลา 1 กระป๋อง บดให้ละเอียด ตามด้วยพริกแกง คลุกให้เข้ากัน.

2. ตั้งเตา เทกะทิและน้ำเปล่าลงในหม้อ รอให้เดือด.

3. เมื่อน้ำกะทิเดือดดีแล้ว ใส่เนื้อปลาและพริกแกงที่ผสมลงไป.

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด.

5. ใส่เนื้อปลาอีกกระป๋องลงไปเพิ่ม เป็นชิ้นหยาบๆ.

6. รอจนน้ำยากะทิเดือดอีกครั้ง ตักราดบนเส้นขนมจีนทานพร้อมผักสด.