วิธีทำ :

1. นำปลาทูไปทอดในน้ำมันพืชจนสุก นำขึ้นมาพักไว้.

2. โขลกพริก กระเทียม ข่า หอมแดง ตะไคร้ และเกลือเข้าด้วยกัน.

3. นำเครื่องแกงที่ได้ไปผัดจนหอม ตามด้วยกะทิ ต้มจนเดือด.

4. ใส่ปลาทู แล้วต้มจนเข้าเนื้อ ตามด้วยกระชายหั่น ปรุงรสน้ำหญ้าหวาน.

5. พร้อมตักเสิร์ฟ.