วิธีทำ :

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำพริกเขียวขนาดใหญ่ หัวหอมทั้งลูก กระเทียม มะเขือเทศและมะเขือยาวไปย่างให้สุกเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 7 นาที) พักทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปลอกเปลือกออก.

2. นำมะเขือเทศ มะเขือขาว พริกและหัวหอมใส่ลงในครกที่เตียมไว้ ตำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน.

3. ใส่ปลาซาร์ดีนและกระเทียมลงไป ตำทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ได้น้ำพริกรสดี.

4. หลังจากได้น้ำพริกแล้ว นำมาใส่ไว้ในชามและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลมะพร้าว ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย.

5. เพื่อให้ได้รสชาติและสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้น โรยหน้าด้วยหัวหอมและผักชี.

6. สามารถนำน้ำพริกปลาซาร์ดีนนี้ไปทานคู่กับอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด อาทิ ข้าวเกรียบ, กะโป๊ะ (อาหารว่างของชาวมลายู), ขนมข้าวกรอบ, ข้าวสวย, ข้าวผัด รวมทั้งปลาและผักนึ่งด้วยเช่นกัน.